Focus Summer 2018What’s On

Page 58

The head chef at The Swan at Lavenham Hotel and Spa has
won the EAT Suffolk Food & Drink Chef of the Year award.
Justin Kett was awarded the prize for demonstrating culinary

Chefs were invited to submit a three-course menu with an
allowance of £12 per person, and qualifiers took part in a cook
off in front of judges.
Justin uses fresh fruit and vegetables from local farms, meat
and game sourced from Lavenham Butchers and, where
possible, fish and seafood from Suffolk’s shores. He runs
regular culinary masterclasses at the hotel.

Swan managing director Ingo Wiangke said: “We are all very
proud of Justin’s great achievement, which was fully deserved.
“A highly versatile chef and long-standing member of our team,
Justin has a deep passion and desire to succeed in a very
demanding environment.” “Justin works with a large team,
providing food for a variety of different guests and tastes, from
afternoon teas to formal dining,” he added.

Stoke By Clare  Summer Fete

Saturday 16


 June 2pm - 4.30pm

On the village Green

Dog Show, Live Music, Pimms Tent, Mini Tennis,

Refreshment, Cake Stall, Bottle Stall, Bric-a-Brac, Book

Stall, Plant Stall, Local Preserves, Side Shows, Bouncy

Castle and Much More

Bringing the community together

Proceeds to encourage young people to keep healthy

through sport and organising free tennis coaching during

the Summer Holidays

Free Entry

The Swan at Lavenham

Fisherman Peep

A cautionary tale by Alan Thorning

Fisherman Peep sailed for home under the
pale moonlight of a starry night. "I'm ready
for my tea, I must say," he said to his boat
the 'Lady Gray'. "And crumpets too, with jam
and cream, and a jug of beer by the fire is
my dream."

He tamped his pipe and struck a match and puffed till his face went
blue. While clouds of smoke poured up high and the 'Lady Gray'
coughed too. A seagull croaked in the acrid smoke, "Cor blimey
Peep," he cried, "you can't do that you silly old bat I might have
easily died."

A mermaid on a rock, sat combing her long
blonde hair. When Peep passed by she
flapped her tail wailing "Peep, you wouldn't
dare!" But Peep sailed on, his mind on home
and the feast he expected to get, and never
gave a single thought, to how the blonde
became brunette.

Away in his wake pandemonium reigned, as a seal, and a whale in
a hat, joined the gull and the mermaid to cry. "That's enough of that."
Peep must be stopped, they all agreed, but how could they foil that
sailing man? "Hang on a mo," the whale piped up, "I think I have
a plan."

The plan is set, they all swim fast to catch
the 'Lady Gray', who glides on by, a pretty
sight, as she sails so far away. His friends
looking on whale climbed from the depths,
right on cue. Taking a very deep breath he
blew and he blew and he blew.

"Wow," said the gull. "Ahhhh," cried the mermaid, while the seal
simply went "phew". The terrible stink whirled and swirled back
over the 'Lady Gray' and settled around the head of Peep, whatever
could he say.

Well, first came a snort, then a cough and then the most awful splutter.
Silence followed, for minutes it seemed, before Peep was heard to
utter. "Ugh!" he went, "that's truly awful, Smelly and foul,who dares
do this to me?" He was loudly heard to growl.

"But it's you Peep," cried the friends as one.
"you're the pedlar of this stink. Tell us, what
is it we must do to make you think?" "Oh,"
said Peep, the cloud  around him slowly
fading. He gazed at his pipe, "I guess it's
this, my favourite thing."

"I'll tell you what," he said at last, "my fingers get burned, my nails
go black, "I'll give it up the moment I'm back." The friends all
laughed and cheered at the news, though seal could only keep saying
his 'phews'.

They said happy goodbyes and sank to the deep, pleased that at last
they had dealt with old Peep. Peep sailed on, his pipe unlit, and nary
a cloud to be seen. He was, it must be said, the most thoughtful he'd
ever been.

The port was near its lights a twinkling,
beneath the stars so wide,when suddenly
Peeps hand gave a flick, and the pipe went
over the side. "I'm happy with that," he
smiled to himself, "and perhaps I dare not
tell, I'll have An extra jug tonight, with two
more crumpets as well."