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Focus Autumn 2017

Clare fish and chip shop

opening times

Tuesday 

12.00 - 2.00  5.00 - 8.00

Wednesday 12.00 - 2.00  5.00 - 9.00

Thursday 

12.00 - 2.00  4.30 - 9.00

Friday 

12.00 - 2.00  4.30 - 10.00

Saturday 

12.00 - 2.00  4.30 - 9.00

Tel: 01787 277285

FAMILY BUTCHERS

5, Market Hill, Clare, Nr. Sudbury, Suffolk

Telephone : Clare (01787) 277294

MEAT     GAME     POULTRY    EGGS
DELICATESSEN      CHEESES     PIES

Always a fine selection of

Locally Sourced Products

J.R.Humphrey & Sons

Est 1984

Fine selection for late Summer Barbecues

LOCAL GAME & HOME COOKED HAMS

Forget a dash of tonic with lemon and lime - gin has
been spiriting its way into our mealtimes, with
supermarkets now selling gin-flavoured foods, from
yoghurt to fish. So does gin belong in the pantry as well
as the pub?

Tubs of gin-flavoured yoghurt - containing 0.25% alcohol -
went on sale in Sainsbury's this summer, which says more gin
foods are on their way. Meanwhile, gin-infused salmon,
gin-flavoured popcorn and sweets, gin and tonic ice cream and
gin sauces are stocking supermarket shelves across the UK.
Gin's resurgence in liquid form has been dubbed a
"Ginaissance", with sales of the spirit surpassing £1bn last year
and micro-distilleries opening across the UK.

Mother's ruin

"Sure, there's an element of gimmickry, but why not?" says
cocktail expert and writer Ben Reed, who has 20 years'
bartending experience. It is an "obvious step" for chefs to use
gin, he says, adding it can enhance flavours in foods.
"By choosing gins with the appropriate botanical additions you
can add complex combinations," he says.
Gin's trendy reputation is now a far cry from the spirit's age-
old nickname as "Mother's ruin" - a favourite vice drink of the
poor, and thought to bring on a miscarriage if consumed while
in a hot bath.
Supermarkets are confident people will tuck into gin-flavoured
food as gin's rise continues.

Nicola Bramley, a food development chef at Sainsbury's, says
the supermarket's premium gin sales are rising 25% year-on-
year, and insists the trend "isn't limited to your glass of G&T".
"There's plenty more to come," she says, adding that the
retailer has plans to introduce a smoked salmon paté with a
gin & tonic glaze.

Gin, like other spirits such as vodka, has a neutral flavour but
gets its character from botanicals used to flavour it - the taste
we think of as "gin" comes from juniper, which tastes like pine.
Miles Beale, chief executive of the Wine and Spirits Trade
Association (WSTA) says our love of gin means flavoured food
is "selling like hot cakes".
He says the "quintessentially British" drink is supporting a
wider industry, with gin-themed gifts and gin-flavoured foods.
"It is fantastic to see," he adds.

GIN - Mother’s Ruin or Mother’s Gain?