Page 16

 Breakfast

Hot and Cold Lunches

Afternoon Tea

Traditional Cakes & Scones made on the premises

Loose leaf teas - Artisan coffees

Private dining available for celebrations or business

Open 7 days a week

Monday 10 00 am

Tuesday - Sunday 8.30 am

Café Clare

1 Well Lane, Clare, Suffolk, CO10 8NH

Tel: 01787 278148

www.cafe-clare.co.uk

Opening hours:

Mon-Sat 9-5pm Closed Sundays

Fresh Bread for Sale Daily

Cafe open for breakfast, lunch and snacks

Afternoon tea and

home-made Cakes available

Local Cheeses, Hams, Jams & Chutneys,

Norfolk Ice Creams

1 High Street, Clare, Suffolk

01787 278932

 Focus Autumn 2017

Food Hygiene Standards Labelling

The Food Hygiene Rating Scheme (FHRS) helps you choose
where to eat out or shop for food by telling you how seriously
the business takes their food hygiene standards.
The scheme is run by local authorities in England, Northern
Ireland and Wales and applies to restaurants, pubs, cafes,
takeaways, hotels, supermarkets and other food shops.
Each business is given their hygiene rating when it is inspected
by a food safety officer from the business’s local authority.

The food safety officer inspecting the business checks how well
the business is meeting the law by looking at:

•

how hygienically the food is handled – how it is

  prepared, cooked, re-heated, cooled and stored

•

the condition of the structure of the buildings –

  the cleanliness, layout, lighting, ventilation and other
 facilities

•

how the business manages and records what it does

to make sure food is safe

At the end of the inspection, the business is given one of the
six ratings from 0-5. The top rating of ‘5’ means that the
business was found to have ‘very good’ hygiene standards.
Any business should be able to reach this top rating.

The government is considering proposals
to compel food outlets to display a
label showing their hygiene rating.
So what does this label mean ?