Focus Spring 2015

Page 15

Fig 7

Fig 8

Fig 6

Mainly due to the efforts of the Campaign for Real Ale (CAMRA)
which was formed in 1971, by the early 1980s, the British
drinking public’s interest in traditional beers had been rekindled,
and in early 1982, Peter, together with wife Jane, and trusted
ex-colleague Derek Compson, acquired an industrial unit in
Sudbury.  A miscellany of brewing and dairy equipment was
gathered together, and out of it all a functioning brewery
miraculously emerged (Fig.5).

They were Suffolk’s first new micro-brewery, and in 1991 they won
the supreme accolade of Champion Beer of Great Britain with their
5.3% ABV dark beer ‘Black Adder’. Peter retired in 2000, and sold
the business to ex-Adnams employees, Steve and Alison Sims, and,
with their pub in Sudbury (Fig.6), the brewery continues to thrive
at a new site in Church Field Road (Fig.7).

When I started brewing in Clare in 1986, we were the ninth
brewery operative in East Anglia - in the same four counties, the
numbers now are: Essex, 31; Suffolk, 24; Norfolk, 33; Cambs., 22.
Craft brewery beers accounted for 7.8% of US beer volume (14.3%
by dollars) in 2013, and, at present, breweries are opening at a
rate of 1.5 per day – with more than 2,000 ‘in planning’! Style-
wise, India Pale Ales (IPAs) remain the most favoured and account
for 21% of all craft beer sold in the US, where, interestingly,
women consume almost 32% of craft beer volume.
There are now around 1470 breweries in Britain, the highest
number for over 80 years. A similar explosion has occurred in the
US, where micro-brewers also followed Urquhart’s lead. There
are over 2,400 ‘micros’ today in the US, compared to 90 in 1980.
Micro-breweries are also now flourishing all over Europe. Over
here, cask (‘live’) beer is now outperforming every other beer
category.
The flexibility of brewing small volumes, plus the popularity of
‘craft beer’, has just prompted Greene King to invest £750,000 in
a 15-30 barrel plant within their main brewery (Fig.8); the ‘St
Edmunds Brewhouse’.

As the popularity of micro-brewing increases so more pubs
are taking the opportunity to turn the clock back and pro-
duce ales on-site in their own brew houses. One local exam-
ple of this is The White Horse Pub  in Edwardstone.
The White Horse is a traditional Suffolk pub situated on the
edge of Constable Country on a minor road and well off the
beaten track. However they have featured in the ‘Good Beer
Guide’ for getting on for 20 years, and also appear in the
‘Good Pub Guide’. A winner of CAMRA's 'Pub of the Month',
Silver Awarded for 'Green Tourism', they are well known for
having the world's most eco-friendly micro-brewery on-site.

The pub’s role as a village social centre is very evident, but
the White Horse is also a haunt of real ale enthusiasts,
walkers and cyclists. They flock to this attractive venue to
try the beers from the on-site brewery!

The beers vary from dark and fruity to pale and aromatic.
The  'Mawkin Mild' is only 2.9% abv but bursting full of
flavour, and recognised as 'The Best Mild Ale' in East Anglia
On the other hand the 4% Loveley's Fair is light, hoppy and
a real favourite throughout the year. Other favourites such
as the house bitter 'White Horse Bitter' are joined by a host
of seasonal brews like 'Elderflower Ale', 'Mad Old John',
'Hedgerow Porter', 'Citra', a range of Saison beers, and
many many more.

To add to this exceptional array of own beers The White
Horse is also a fully Green Pub. With all its industrial waste
recycled and a wind generator to produce power it is the the
country’s only entirely self sufficient pub.

Micro-brewing and The rise of the ‘BrewPub’

The White Heart, Edwardstone