Focus Spring 2015

Page 13

From now on, brewers needed a means of calculating vol-
umes and original gravities (OG) of beer brewed, and this
necessitated the purchase of specialised (expensive!) equip-
ment, such as a hydrometer. Also, duty was now payable
monthly – whether the beer had been sold, or not – and this
was a major deterrent for victualler brewers and the like. In
addition, widespread farmhouse brewing was discouraged
when an 1887 amendment to Gladstone’s Act ended the
inclusion of free beer as part of the emolument of farm
workers.

The heyday of the commercial brewer in Britain was during the
last quarter of the 19�� century, when huge concerns such as Bass,
Truman, Watney, Whitbread, and Barclay Perkins, were brewing
vast volumes of beer. For a variety of reasons, by the very end of
that century, social and economic conditions heralded a reduced
demand for beer.

The 1914-18 war decimated the British brewing industry; reduced
the strength of beer, and, with the introduction of ‘closing times’,
changed the way we drank. A reduction in the amount and quality
of raw materials (barley and wheat) saw the lowering of the
alcoholic strength and quality of beer. The then Chancellor of the
Exchequer, David Lloyd George, fired the first shot when he
delivered a forceful speech in Bangor, North Wales, on 28��
February, 1915; the oration ending:
“.........We are fighting Germany, Austria, and Drink, and as far as
I can see, the greatest of these three deadly foes is Drink”.

Henceforth, drink was seen as being an impediment to the War
effort – and, in terms of volume and quality, brewing was never
the same again. The gradual decline of the number of commercial
breweries in the UK during the 20�� C is shown in Table 1.

The first new ‘micro’ in Suffolk was set up by Peter Mauldon
in Sudbury in 1982, thus furthering his family’s long
association with brewing. In 1868, Peter’s great
grandmother, Anna Maria Mauldon, was the licensee of the
White Horse, Ballingdon Street, Sudbury.

As was the norm in those days, the inn had a brewhouse attached,
and was self-sufficient for beer, indeed; brewing on the site can
be traced back to at least 1793. Between 1870-75, the Mauldon
family purchased another Sudbury brew-pub, the Bull in Church
Street (Fig.2), and for a while different beers were brewed at each
premises; the White Horse brewing dark beers, and the Bull
specialising in pale ales.

In 1875, the owner of the White Horse decided to sell, and it was
purchased by Mrs Mauldon for the princely sum of £1,150, and
soon afterwards she formed a partnership with her son, Christie
Edwin Mauldon, who became a local dignitary.  Within the next
few years, another seven pubs were added to the estate, and a
larger brewery was built behind the White Horse to cope with
demand. Business flourished and by the turn of the 20�� C they
were employing 20 people (Fig.3).

It was always anticipated that Peter would go into the brewery,
as his father had done, but with the death of his father, the
running of the brewery passed to his half-brother and a seamless
progression into the family firm was no longer possible. So, after
he left school in 1956, aged 18, Peter’s mother organised a
two-year brewing pupilage for him at McMullen & Sons in
Hertford (at a consideration of £100 per annum).

Fig 3

Fig 2

FIRST SUFFOLK MICRO-BREWERY

The figures for the 1950s onwards disguise the fact that there
were vastly fewer brewery companies, and that these became
bigger and bigger through merger/takeover. The relevant
numbers of brewing companies are shown in parentheses.

The first totally new brewing site in the UK was installed by Barry
Haslam at the Miner’s Arms, Priddy, Somerset, in 1973.  Haslam
was a victualler-brewer, and his brew-pub joined the four others
that had survived the carnage of such establishments over the
preceding fifty years: the ‘Blue Anchor’, Helston, Cornwall; the
‘Three Tuns’, Bishop’s Castle, Shropshire (first licensed in 1642);
the ‘All Nations’, Madeley, Shropshire, and the ‘Old Swan’, Neth-
erton, West Midlands (aka ‘Ma Pardoe’s’).

Table 1: The inexorable decline in the number of
common brewers in the UK, 1910-1970;

       Year                     No. of Common Brewers

                  1910                                    4,482
                  1915                                    3,556
                  1920                                    2,889
                  1930                                    1,418
                  1939                                       885
                  1950                                       567 (362)
                  1960                                       358 (247)
                  1970                                       177 (96)